Рецепты с продуктом: Мясо

Плов – блюдо древнее и назвать точно его происхождение уже невозможно. Ясно одно, что принципы приготовления плова сложились на Востоке, и уже в Средней Азии этот принцип был принят и развит. Обычно в его состав входит мясо, лук, морковь и рис. Надо отметить, что в разных странах плов приобрел национальные особенности как в рецептуре и в способе его приготовления, так и в подаче. Сегодня плов готовят на костре, на плите и даже в мультиварке. Хотите научиться готовить рассыпчатый плов в мультиварке? Пожалуйста!

Щи – древнее русское блюдо с многовековыми традициями. Готовится этот суп просто, а получается вкусно. Традиционно щи готовят на говяжьем бульоне, но можно взять свинину или курицу. Капуста- главный компонент щей. Часто их готовят из квашеной капусты, добавляя в суп ее рассол. Благодаря этой кислинке щи так ценятся. Сегодня я предлагаю приготовить щи из молодой капусты, поэтому кислинку восполню большим количеством свежих помидор. Подавайте щи со сметаной и свежей зеленью.

Люля-кебаб – мясное блюдо, распространенное на Кавказе, где я и проживаю. А потому решила его приготовить сама. Первый мой опыт приготовления люля-кебаба был в духовке. Все получилось на УРА! И теперь я жду момента, когда смогу приготовить его на мангале. В чем прелесть люля-кебаба? Это не котлета! Далеко не котлета. В фарш не входит хлеб, яйца или другие ингредиенты. Состав прост. Но секрет приготовления кроется в хорошо отбитом фарше, чтобы он стал плотным и вязким. При жарке у люля-кебаба образуется аппетитная румяная корочка, а сок будет надежно запечатан внутри. Да что я вам рассказываю? Читайте ниже все описанные мной нюансы, попробуйте сами и не бойтесь, все у вас получится!

Потребуется: 970 г говядины, 450 г лука, 400 г моркови, 280 г болгарского перца, 320 г баклажан, 550 г помидор, 5 зубчиков чеснока, 3 шт. лаврового листа, 10 горошин черного перца, 0,5 ст. л. соли, 200 мл воды

Потребуется: 1600 г мякоти говядины, 1,5 ч. л. соли, 20 горошин черного перца, 3 шт. лавровых листа, 1 л 600 мл воды

Обязательно попробуйте приготовить гуляш по этому рецепту! Мясо тает во рту, а аромат просто потрясающий! Подлив при длительном томлении сгущается и аппетитно обволакивает мясо. Готовить гуляш я советую именно из говядины. Из другого мяса вы не сможете достичь желаемого результата. И так, за рецептом!

Для этого рецепта лучше всего брать молодую телятину, чтобы сократить время приготовления, и овощи сохранили свои вкусовые качества. В итоге у вас на столе будет сочное, ароматное блюдо, а мясо будет просто таять во рту.

Несмотря на быстроту и легкость приготовления, это блюдо, которое знакомо многим людям, может заиграть новыми нотками, если добавить в мясное рагу томат, чеснок и хмели-сунели. А само блюдо будет выглядеть намного эстетичнее, если рагу не перемешивать с макаронами, а выложить поверх них. Получается очень вкусно, что невозможно отказаться от добавки!

Потребуется: 1 кг молодой говядины, 400 г лука, 400 г моркови, 500 г круглого риса, 1 ч. л. зиры, 1 ч. л. сушеного барбариса, 1 ч. л. куркумы, 1 ст. л. соли (без горки)

Потребуется: 1,5 кг мясного фарша, 2 ст. самых мелких овсяных хлопьев, 2 шт. лука репчатого, 3 зубчика чеснока, Соль, черный молотый перец, Панировочные сухари