Дрожжевая выпечка

Ватрушки с творогом – всеми любимая универсальная выпечка. Но давайте поразнообразим? Добавим клубники, посыпем хрустящими миндальными лепестками и получим совершенно новый вкус, даже лакомство. Тесто у ватрушек получается мягким и нежным, с приятной золотой корочкой, а начинка сочная, с тонким ванильным вкусом, и так кстати здесь приходится кислинка ягод. Однозначно этот рецепт будет в разряде любимых.

Эти булочки Улитки заявляют о себе уже с момента замеса теста. Ах, как же оно пахнет! Весь секрет в том, что в него входит топленое масло. И потом ты не можешь дождаться, когда они испекутся, чтобы попробовать, потому что их аромат заполняет всё, что только можно. А стоит только укусить хотя бы кусочек, то устоять уже невозможно. Булки исчезают одна за другой! Ну, а как тут устоишь перед мягкой воздушной булочкой, которая так заманчиво распадается на вкуснейшие слои.

С детства я очень любила пирожки с картошкой и печенкой. Но сама приготовила их с этой начинкой впервые. Ох, как же это вкусно! И хоть ем я такую выпечку крайне редко, но каждый раз с превеликим удовольствием. Жареные пирожки по этому рецепту получаются с вкусной хрустящей корочкой и воздушным нежным мякишем внутри. Они прямо тают во рту! И, несмотря на то, что пирожки остаются мягкими и на следующий день, с пылу-жару они просто потрясающие и навряд ли доживут до следующего дня.

Вот такой оригинальный пирог в виде виноградной лозы можно приготовить в ожидании гостей или для семейных посиделок. Удобно, что тесто для него можно замесить за день до выпекания. Готовится оно холодным способом (подробности в рецепте) и подходит для фигурных пирогов, как нельзя лучше, так как получается очень пластичным. Такое тесто носит название «хрущевское» или же «французское». Но что я все о тесте? Ведь какая начинка скрывается в каждой «ягодке» виноградной грозди! Даже три начинки – курага с грецким орехом, чернослив с орехом и вкуснейший мармелад. Каждый найдет себе булочку по вкусу. Отламывай и наслаждайся!

Рецепт этих булочек просто потрясающий! Вы ищите воздушное, пушистое тесто, таящее во рту? Это оно! Оно такое легкое, просто невесомое. Поверьте, эти булочки станут вашими любимыми. А с начинкой можно постоянно экспериментировать – повидло, фрукты, ягоды, разнообразные несладкие начинки или же без нее. Все в ваших руках. Но не забудьте попробовать и мой вариант с творогом и крапивой. Это очень вкусно и полезно.

Потребуется: 115 мл молока, 115 мл воды, 6 г - 2 чайные ложки с небольшой горкой сухих дрожжей, 100 г сахара, 65 г маргарина, 1/3 ч. л. соли, 1 яйцо, 480 г муки

Этот пирог имеет название Хризантема, потому что он похож на цветок. Но он не только красивый, но еще и очень вкусный. Тесто мягкое и пушистое, поэтому, несмотря на то, что он сытный, съедается очень быстро. Начинка здесь особенно вкусная и сочная. Сыр и мясной фарш отлично сочетаются между собой. И лепить эту красоту совсем не сложно! Все, кто когда то лепил пельмени, справятся с ним без труда, потому что принцип формирования лепестков очень похож на то, как готовятся пельмешки.

Рецепт пирога Хризантема принимал участие в конкурсе на Леди@mail.ru. С рецептом и подробными пошаговыми фотографиями вы можете ознакомиться здесь https://lady.mail.ru/recipe/15307-pirog-s-mjasom-hrizantema/

Потребуется: 2 ч. л. сухих дрожжей, 450 г муки, 1/3 ч. л. соли, 2 ст. л. сахара, 65 г маргарина, 115 мл простокваши, 115 мл воды, 1 яйцо

Толстая, тонкая, с начинкой и без, всегда неизменно вкусная и ароматная фокачча, с хрустящей корочкой и нежным мякишем!

Фокачча - это итальянский пшеничный хлеб. Она может быть как из дрожжевого, так и из пресного сдобного теста. Фокачча бывает тонкой и толстой, круглой и прямоугольной формы. Но главные игредиенты фокаччи это: мука, вода и оливковое масло. Считается, что фокачча это предшественница пиццы, которая была обычной пищей для крестьян.