Толстая фокачча с сыром, оливками и вялеными помидорами

Name: Толстая фокачча с сыром, оливками и вялеными помидорами
Ingredients: 400 гр муки; 2 ч. л. сухих дрожжей; 1 ч. л. коричневого сахара; 3/4 ч. л. соли; 45 мл оливкового масла; 300 мл теплой воды; 1 ст. л. прованских трав; 80 гр твердого сыра; Горсть вяленых помидорок в масле; 70 гр оливок без косточек; Оливковое масло; 2 веточки укропа; 3 зубчика чеснока; Прованские травы

Елена Григарчук · 5 ноября 2013

Толстая, тонкая, с начинкой и без, всегда неизменно вкусная и ароматная фокачча, с хрустящей корочкой и нежным мякишем!

Потребуется:

Для теста:

400 гр муки
2 ч. л. сухих дрожжей
1 ч. л. коричневого сахара
3/4 ч. л. соли
45 мл оливкового масла
300 мл теплой воды
1 ст. л. прованских трав
80 гр твердого сыра
Горсть вяленых помидорок в масле
70 гр оливок без косточек

Для смазки:

Оливковое масло
2 веточки укропа
3 зубчика чеснока
Прованские травы

Понадобится: прямоугольная форма 19х25 см

Приготовление:

Смешать просеянную муку, сухие дрожжи, сахар и соль. Отдельно смешать воду и масло. Соединить вместе сухие и жидкие смеси. Замесить липкое тесто. Чтобы оно не липло к рукам, смажьте их оливковым маслом. Накройте тесто пленкой и поставьте в теплое место на 1 час.
После поднятия, добавьте в тесто оливки, вяленые помидорки, прованские травы и порезанный кубиками сыр.
Вмешайте их в тесто.
Переложите тесто в форму застеленную пекарской бумагой, распределяя его руками, накройте пленкой и поставьте в теплое место на 30 мин.
После расстойки выпекайте фокаччу в заранее разогретой духовке при 200* 20 мин.
Горячую фокаччу смажьте смесью из оливкового масла, прованских трав, резанного укропа и чеснока пропущенного через пресс. Смесь приготовьте заранее, чтобы она настоялась.