Блюда из овощей

Стручковая фасоль, приготовленная по этому рецепту, является отличным гарниром к рыбе, птице и мясу, а так же вполне может быть самостоятельным блюдом. Рецепт будет особенно интересен тем, кто придерживается диеты, так как блюдо является не калорийным и богатым витаминами. Зеленый соус, с добавлением чеснока и кедровых орешков, делает вкус всего блюда просто восхитительным! Уделите соусу особое внимание, ведь именно он играет главную роль в этом простом и вкусном рецепте.

Рататуй – блюдо из овощей, запеченных в духовке или приготовленных на плите с чесноком и прованскими травами. Это традиционное блюдо, берущее свое начало в южной Франции. В переводе с французского означает «rata» - еда и «touiller» - мешать, помешивать. И действительно рататуй можно готовить, как обычное овощное рагу. От того какую технологию приготовления выберете вы, будет зависеть и конечный результат. В этом рецепте овощи просто тают во рту, и блюдо в целом выглядит очень аппетитно красиво.

Потребуется: 700 г молодой стручковой фасоли, 280 г болгарского перца, 80 мл растительного масла, 650 г помидор, 80 г томатной пасты, 15 г чеснока, 1,5 ч. л. приправы карри, 1 ч. л. сушеных прованских трав, 2 ч. л. сахара, 1 ч. л. соли, 300 мл воды для соуса

Потребуется: 600 г кабачков, 3 зуб. чеснока, 2 шт. яйца, 5 ст. л. муки, Соль и черный молотый перец по вкусу, Несколько веточек укропа

Потребуется: 4 средних баклажана, 2 головки репчатого лука, 1 средняя морковь, 2 сладких перца, 2 средних помидора, 3 зубчика чеснока, Немного горького перца, Зелень петрушки, укропа, кинзы

Потребуется: 800 гр куриного филе, 5 средних луковиц, 4 средние моркови, 6 средних баклажан, 4 больших красных сладких перца, 3 больших помидора, 1 пучок кинзы или другой зелени, 4 зубчика чеснока, 1 горький стручковый перец

Потребуется: 1 кг баклажан, 700 гр кабачков, 2-3 большие луковицы, 1/2 пучка петрушки, 100 мл майонеза, 4 зубчика чеснока, 1 горький перец

Потребуется: Баклажаны без семян, Брынза, Помидор, Майонез, Чеснок, Грецкие орехи

Потребуется: 670 г баклажан, 230 г сыра, 250 г помидор, 240 г колбасы полукопченой, 80 мл майонеза, 4 зуб. чеснока

Потребуется: Сладкий перц, Майонез, Чеснок