Баклажанный веер

Потребуется:

• 670 г баклажан
• 230 г сыра
• 250 г помидор
• 240 г колбасы полукопченой
• 80 мл майонеза
• 4 зуб. чеснока

Приготовление:

1. Баклажаны порежьте вдоль на лепестки шириной 7 мм немного не доходя до хвостика. Хвостик не отрезайте! Он будет скреплять веер.
2. Посолите между лепестками и оставьте на 30 мин. За это время баклажаны дадут сок и немного обмякнут. Не бойтесь пересолить, потому что баклажаны возьмут в себя необходимое им количество соли, а лишняя смоется под водой.
3. Затем промойте их под холодной водой и слегка отожмите. В майонез выдавите чеснок и перемешайте.
4. Натрите этой смесью внутри каждого лепестка.
5. Колбасу, помидоры и сыр нарежьте тонкими ломтиками.
6. Разложите на смазанном растительным маслом противне баклажаны в виде веера и между каждым лепестком положите по кусочку сыра, колбасы и помидора.
7. Запекайте в духовке при 190* 30-45 мин. Ориентируйтесь на свою духовку. При подаче посыпьте зеленью.