Кабачковый торт с сыром и помидорами
Выход: 4 лепешки
Потребуется:
- 800 гр кабачков или цукини
- 3 яйца
- 5 ст. л. муки с горкой
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. соды без горки
- 2 средних помидора
- 200 гр твердого сыра
- 150 мл майонеза
- 4 зубчика чеснока
- Укроп
Приготовление:
- Натереть кабачки и цукини на крупной терке, они у меня были молоденькими, поэтому я их не чистила. Посолить и дать постоять, чтобы выделился сок. Когда сок отделился, то кабачковую массу нужно отжать от него.
- Теперь можно добавить яйца, муку, соль и гашеную уксусом соду. Все хорошо перемешать, еще немного посолить и поперчить.
-
Выкладывать массу ложкой на сковороду с небольшим количеством растительного масла. И разравнивать по всей поверхности. Сковорода у меня 24 см. Я делала лепешки чуть меньше этого диаметра.
-
Обжарить лепешку с двух сторон на среднем огне. Она легко переворачивается лопаткой.
- С этого количества у меня получилось 4 лепешки. В майонез выдавить чеснок и перемешать.
-
Смазать 1/4 частью майонеза одну лепешку, уложить тонкие дольки помидора, посыпать резаным укропом.
-
Накрыть второй лепешкой, смазать 1/3 частью майонеза и посыпать тертым сыром.
- Повторить с двумя другими лепешками. Опять лепешка с помидорами, верхняя с сыром. Верх я украсила яйцом. Отварила 2 яйца. Белок потерла на крупную терку, а желток отдельно на мелкую терку.
-
Дайте этому тортику немного настояться в прохладном месте и он будет еще вкуснее!
Приятного аппетита!!!
Комментарии (4)