Стручковая фасоль с чесночным зеленым соусом и кедровыми орешками
Выход: 2
Стручковая фасоль, приготовленная по этому рецепту, является отличным гарниром к рыбе, птице и мясу, а так же вполне может быть самостоятельным блюдом. Рецепт будет особенно интересен тем, кто придерживается диеты, так как блюдо является не калорийным и богатым витаминами. Зеленый соус, с добавлением чеснока и кедровых орешков, делает вкус всего блюда просто восхитительным! Уделите соусу особое внимание, ведь именно он играет главную роль в этом простом и вкусном рецепте.
Потребуется:
- 500 г зеленой стручковой фасоли
Для зеленого соуса:
- 1 пучок петрушки, укроп, кинза
- 15 г кедровых орешков
- 4 зубчика чеснока
- 80 мл оливкового масла
- 0,5 чайной ложки соли
Понадобится: блендер
Приготовление:
-
Приготовим в качестве заправки зеленый соус. Зелень укропа, петрушки и кинзы мелко порежьте. Чеснок почистите от шелухи.
-
Измельчите рубленую зелень и чеснок в блендере. Влейте оливковое масло и посолите.
-
Пробейте соус блендером еще раз.
-
Поджарьте кедровые орешки на сухой сковороде.
-
Добавьте орехи в соус и перемешайте. Заправка готова.
-
Стручковую зеленую фасоль промойте и поломайте пополам или на несколько частей. Сварите фасоль до готовности в подсоленной воде в течение 4-5 минут с момента закипания. Пробуйте ее на готовность. Если вы используете замороженную фасоль, то сварите ее тем же способом, предварительно не размораживая ее. Готовую фасоль откиньте на дуршлаг и обдайте ледяной водой. Дайте ей хорошо стечь.
-
Затем переложите в миску, добавьте зленный соус, перемешайте и подавайте на гарнир к рыбе, к мясу или в качестве самостоятельного блюда.
Стручковая фасоль с зеленым соусом готова. Вкусно, быстро и очень полезно!
Приятного аппетита!
Оставить комментарий