Тонкая фокачча с оливками и вялеными помидорами
Фокачча - это итальянский пшеничный хлеб. Она может быть как из дрожжевого, так и из пресного сдобного теста. Фокачча бывает тонкой и толстой, круглой и прямоугольной формы. Но главные игредиенты фокаччи это: мука, вода и оливковое масло. Считается, что фокачча это предшественница пиццы, которая была обычной пищей для крестьян.
Потребуется:
Потребуется для теста:
- 500 гр муки
- 2 ч. л. сухих дрожжей
- 45 мл оливкового масла
- 1 ч. л. коричневого сахара
- 3/4 ч. л. соли
- 300 мл теплой воды
Для начинки:
- 150 гр оливок без косточек
- 2 горсти вяленых помидор в масле
Для смазки:
- 3 зубчика чеснока
- Прованские травы
- 2 веточки укропа
- Оливковое масло
- Крупная морская соль
Приготовление:
-
Соедините вместе сухие продукты идущие в тесто, а жидкие отдельно. Теперь соедините то и другое и замесите мягкое тесто. Накройте пленкой и поставьте в теплое место на 1 час, чтобы оно поднялось.
-
После того, как тесто увеличилось в размере, обомните и разделите его на 2 части. При работе с тестом, можно припылять поверхность мукой или смазать руки и стол оливковым маслом. Каждую часть теста расплющите руками в лепешку и переложите на противень застеленный пекарской бумагой, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 30 мин.
-
После этого воткните по всей поверхности фокаччи оливки и вяленые помидорки.
-
Поставьте выпекать в заранее разогретую духовку при 200* на 15 мин. Горячую фокаччу смажьте смесью из оливкового масла, прованских трав, резаного укропа и чеснока пропущенного через пресс. Смесь нужно сделать заранее, чтобы она настоялась. Посыпьте крупной солью. Корочка у фокаччи будет хрустящей, а от ароматной смеси немного размягчится. Это необыкновеннно вкусно!!!!!
Приятного аппетита!!!
Оставить комментарий