Говядина с овощами

Потребуется:

• 970 г говядины
• 450 г лука
• 400 г моркови
• 280 г болгарского перца
• 320 г баклажан
• 550 г помидор
• 5 зубчиков чеснока
• 3 шт. лаврового листа
• 10 горошин черного перца
• 0,5 ст. л. соли
• 200 мл воды

Приготовление:

1. Подготовьте продукты. Почистите и помойте овощи. Так же следует помыть мясо. Порежьте мясо кусочками со стороной 3 см и обжарьте до румяности на растительном масле. Посолите его по вкусу. Для приготовления этого блюда возьмите казан с толстым дном вместимостью 5 л. Как только мясо зарумянится, снимите казан с огня.
2. Порежьте полукольцами лук и выложите слоем на мясо.
3. Затем порежьте произвольно морковь и выложите слоем на лук.
4. Болгарский перец порежьте квадратными кусочками и выложите на морковь.
5. Баклажаны нужно порезать колечками толщиной 5-7 мм. Выложите их сверху на перец.
6. И завершительный слой будут помидоры. Порежьте их дольками и выложите на баклажаны. Чеснок порежьте мелкой соломкой и посыпьте им сверху помидорный слой. Так же положите листики лавра и перец горошком. Посолите и налейте воду.
7. Поставьте казан на сильный огонь и доведите до кипения. Как только вода в нем закипит, убавьте огонь на минимум и томите около 1 часа. Говядина с овощами готова! Подавайте горячее блюдо с отварным картофелем, посыпав рубленой зеленью.