Свинина с овощами в мультиварке

Name: Свинина с овощами в мультиварке
Ingredients: 1 кг мякоти свинины; 270 г (1,5 штуки) баклажан; 370 г (1,5 штуки) кабачков; 220 г (2 головки) лука; 180 г (1 штука) болгарского перца; 250 г (2 штуки) моркови; 600 г помидор; 3-4 зубчика чеснока; 150 мл воды; Соль по вкусу

Елена Григарчук · 12 марта 2018

Свинину в мультиварке можно готовить с сезонными овощами или с теми, которые продают в магазине. Главное, чтобы овощей было много, тогда мясо получится сочным, вкусным и очень-очень нежным. В этот раз я готовила свинину с кабачками, баклажанами и болгарским перцем. Получилось изумительно вкусное и ароматное блюдо, которое можно приготовить не только в мультиварке, но и в сотейнике.

Потребуется:

1 кг мякоти свинины
270 г (1,5 штуки) баклажан
370 г (1,5 штуки) кабачков
220 г (2 головки) лука
180 г (1 штука) болгарского перца
250 г (2 штуки) моркови
600 г помидор
3-4 зубчика чеснока
150 мл воды
Соль по вкусу

Приготовление:

Для начала подготовьте овощи и мясо. Помойте и очистите от семян болгарский перец. Нарежьте его кусочками среднего размера. Очищенные дольки чеснока нарежьте соломкой.
Почистите лук и морковь. Нарежьте лук полукольцами, а морковь произвольными кусочками.
Свинину помойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте мясо тонкими брусочками.
Молодые баклажаны и кабачки просто помойте, не очищая их от кожуры. Нарежьте их кружочками, а потом разрежьте эти кружочки пополам.
Помидоры помойте и сложите глубокую миску. Залейте их кипятком и оставьте на 5 минут. Затем слейте воду и очистите помидоры от кожуры. Нарежьте мякоть кубиками.
Приступаем к приготовлению свинины с овощами. Налейте в чашу мультиварки немного растительного масла и подключите режим «Жарка». Как только масло прогреется, отправьте в чашу мясо. Обжарьте до румяного цвета с открытой крышкой. В процессе приготовления немного посолите его.
Добавьте лук и обжаривайте до мягкости.
Затем добавьте морковь и обжаривайте 5 минут.
Пришло время добавления томатов и чеснока. Три минуты хватит для того, чтобы кусочки помидор начали отдавать свой сок.
Теперь добавьте болгарский перец.
Через 3 минуты добавьте кабачки и баклажаны. Посолите по вкусу. Влейте воду. Если сока достаточно, то можно ее не добавлять.
Закройте крышку мультиварки, включите режим «Тушение» и готовьте 15 минут. Свинина с овощами готова.