Говяжьи медальоны с овощами под сырной корочкой
Выход: 6 шт. Подготовка: 40 мин Готовка: 1 ч
Для этого рецепта лучше всего брать молодую телятину, чтобы сократить время приготовления, и овощи сохранили свои вкусовые качества. В итоге у вас на столе будет сочное, ароматное блюдо, а мясо будет просто таять во рту.
Потребуется:
- 850 г говядины
- 250 г лука
- 240 г болгарского перца
- 500 г баклажан
- 350 г помидор
Для соуса:
- 100 мл воды
- 75 мл майонеза
- 4 зуб. чеснока
- 1 ч. л. соли
- 0,5 ч. л. черного молотого перца
Кроме того:
- 120 г сыра
Приготовление:
-
Мясо промойте и нарежьте пластиками для отбивных толщиной 2 см. Отбейте молоточком или используйте специальный инструмент для размягчения мяса.
-
На разогретую сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте на нем с двух сторон каждый кусочек мяса. Огонь должен быть сильным. Время обжарки не более 2 мин.
-
Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите на дно обжаренное мясо. Слегка посолите и поперчите.
-
Лук почистите и помойте. Нарежьте полукольцами и выложите на слой мяса.
-
Перец помойте и очистите от семян. Нарежьте соломкой и выложите на слой лука.
-
Баклажаны помойте и срежьте у них хвостики. Нарежьте толстыми кольцами толщиной 1.5-2 см и выложите на слой перца.
-
Помидоры помойте и нарежьте кусочками 1.5 см толщиной. Выложите помидоры поверх баклажан.
-
Приготовьте соус. В теплой воде разведите майонез, добавьте соль, черный молотый перец и выдавите очищенные дольки чеснока. Все размешайте и вылейте сверху на овощи.
-
Поставьте форму с мясом и овощами в разогретую духовку при 190* на 50 мин. Затем достаньте форму из духовки и посыпьте сверху тертым сыром. Верните блюдо на пару минут в духовку, чтобы сыр расплавился. Подавайте горячим, посыпав сверху рубленной зеленью.
Приготовьте, это ооочень вкусно!
Говяжьи медальоны под овощами, да еще под сырной корочкой, понравятся вашей семье и гостям.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий