Рецепты с продуктом: Мясо

Потребуется: 300 мл воды, 1 ст. л. растительного масла, мука, соль, 1 кг говядины (мякоть), 3 головки репчатого лука

Потребуется: Мясной бульон, Горох, Картофель, Лук репчатый, Морковь, Копченая колбаса, Лаврушка

Потребуется: 1 кг мяса, 1 кг моркови, 1 кг лука репчатого, 900 гр риса (не длиннозерный), зира, куркума

Потребуется: Мясной бульон, Картофель, Морковь, Лук репчатый

Потребуется: 540 мл воды, 1 ч. л. соли, 900 гр муки

Потребуется: Свиной окорок ~ 4 кг, 1,5 ст. л. соли, 1 ч. л. черного молотого перца, 4 зубчика чеснока, 1 ст. л. зернистой горчицы " Ротиссер", 1 ч. л. сухих зерен горчицы, 3 ст. л. растительного масла, 2 ст. пива

Потребуется: Говядина на кости, Картофель, Чечевица зеленая, Морковь, Репчатый лук, Лавр

Потребуется: Картофель, Лук репчатый, Морковь, Грибы шампиньоны, Домашняя яичная лапша, Лавр, соль

Национальный спор о «правильности» хашламы не утихнет еще долго, однако блюдо от этого не станет менее вкусным: лаконичный рецепт томлено-вареного мяса можно встретить в любой восточной кухне. Ни даты первого приготовления хашламы, ни имени повара история для потомков не сохранила. Сварить мясо с кореньями и зеленью мог еще древний человек, который узнал все достоинства огня. Современникам не известен и автор названия блюда. Почему вареное мясо стало именоваться хашламой? «Хаш» означает «варить», происходит от армянского слова «хашел», мясо, сваренное куском, всегда считалось блюдом бедняков.

Лагман – популярное среднеазиатское блюдо, уходящее своими корнями в Восточный Туркестан и далее в китайскую кухню. Состоит он из двух частей – лапши и подливы. Приготовление вытянутой лапши – это настоящее искусство, требующее определенного навыка и умения. Поэтому я приготовлю ее проще – просто порежу широкими, длинными лентами. Вторая часть лагмана – подлива (ваджа). Готовят ее из мяса (преимущественно баранины) и овощей. У меня будет из свинины. Вы же можете взять любое мясо – баранину, говядину или курицу.