Пирог с мандаринами Солнечный

Потребуется:

• 2 яйца
• 1 ст. сахара
• 1 пак. ванильного сахара (10 гр)
• 100 гр маргарина
• 2 ст. просеянной муки (250 гр)
• 1 пак. разрыхлителя (3 ч. л)
• 1/3 ст. растительного масла
• 1/2 ст. кефира
• Несколько мандаринов (~ 6-8 шт.)

Приготовление:

1. Мандарины почистить и разобрать на дольки. Лучше всего подойдут абхазские мандарины.
2. Маргарин растопить и охладить. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до побеления. Добавить к яичной массе маргарин, кефир, растительное масло и муку смешанную с разрыхлителем. Все перемешать лопаткой до однородной массы.
3. Смазать форму растительным маслом.
4. Вылить тесто и разровнять. Тесто густое, но льющееся.
5. Сверху на тесто положить дольки мандаринов, немного их вдавливая. Поставить в разогретую духовку при 180* на 40 мин. До сухой шпажки.
6. Готовый пирог смазать любым сиропом.