Пирог Корзинка с фруктами

Потребуется:

Для теста:

• 90 гр - сливочного масла (маргарин)
• 0,5 ст. - сахара
• 1 шт. - яйцо
• 2 ст. - муки
• 1 ч.л. - разрыхлитель
• 2 ч.л. - какао
• 10 гр ванильного сахара

Начинка:

• 500 гр - творога
• 200 гр - сметаны
• 3 ст. л. - желатина
• 1 ст. - сахара
• 1 ст. - молока

Приготовление:

Приготовление:

1. Сливочное масло (маргарин) растопить, охладить. Всыпать в масло сахар, ванильный сахар и перемешать. Вбить яйцо. Смешать муку с разрыхлителем и какао. Соединить все подготовленные продукты вместе и замесить тесто.
2. Отделить немного теста для ручки, в пакетик и в холодильник на 30 мин. Остальное тесто распределить по форме (разъемной), сформировав бортики, края аккуратно подрезать, кусочки теста вмять по дну формы и убрать в холодильник на 30 мин.
3. Затем достать форму, проколоть корж в нескольких местах вилкой. Застелить поверх теста бумагой для выпечки и насыпать на бумагу бобовые. Это нужно делать для того, чтобы корж не деформировался и в конечном итоге имел правильную форму. Выпекать в разогретой духовке при 180* 30 мин.
4. Снять бумагу с бобовыми, дать коржу остыть, не разнимая форму.
5. С оставшегося кусочка теста сделать две колбаски (легко катаются руками по столу), перекрутить между собой. Выпекать в форме такого же диаметра, положив косичку полукругом 25 мин. Дать хорошо остыть, только после этого можно вынимать из формы, а то поломается.

Начинка:

1. Желатин положить в молоко на 5-6 минут для набухания, поставить на огонь , подогреть, но не кипятить!!!!!, остудить.
2. Творог, сметану, сахар, можно ванилин, взбить в блендере или миксером, осторожно добавить желатин с молоком, размешать.

Сборка:

1. Наполнить корж творожной начинкой, поставить в холодильник на 30 мин. для застывания.
2. Затем достать, вдавить ручку осторожно. Украсить фруктами, залить ЖЕЛЕ ДЛЯ ТОРТОВ! (смотрите инструкцию на упаковке). Опять поставить в холодильник, дать хорошо застыть.