Пирог Абрикосовый

Потребуется:

• 2 яйца
• 1 ст. сахара
• 50 гр маргарина (размягченного)
• 1/2 ст. растительного масла
• 1/2 ст. кефира
• 2 ст. л. сметаны
• 250 гр муки
• 1,5 ч. л. разрыхлителя
• щепотка соли
• 6 абрикосов

Приготовление:

1. Взбить яйца с сахаром, добавить остальные ингредиенты, кроме абрикосов, и еще раз взбить. Тесто получится как густая сметана. Учтите, что муку я указала по весу! Смотрите Таблицу мер вверху страницы.
2. Выложить тесто в смазанную растительным маслом форму, разровнять.
3. У абрикосов удалить косточку и нарезать его на небольшие дольки. Воткнуть дольки в тесто. Если воткнуть близко к бортику формы, то абрикос будет при выпечке гореть, поэтому отступите 1,5 см от края.
4. Форму я заранее обернула фольгой, чтобы в щели не протекло масло или тесто. Выпекать пирог при 180* 40-50 мин.