Окрошка с копченым мясом на кефире

Потребуется:

• 300 г копченого мяса
• 450 г свежих огурцов
• 400 г картофеля
• 5 шт. яиц
• 150 г редиса
• 0,3 пучка петрушки
• 0,3 пучка укропа
• 0,3 пучка зеленого лука
• Соль по вкусу
• Кефир по вкусу
• Минеральная вода по вкусу

Приготовление:

1. Отварите яйца и картофель в мундире. Охладите и очистите. Промойте и обсушите зелень, редис и огурцы.
2. Когда продукты подготовлены, можно приступать к приготовлению окрошки. Нарежьте мелкими кубиками яйца и огурцы.
3. Мелко порубите зелень и порежьте кубиками картофель.
4. Мясо тоже следует мелко порезать. Оно должно быть без жира.
5. Редис порежьте соломкой.
6. Переложите все порезанные продукты в глубокую супницу и перемешайте.
7. Если вы готовите небольшую порцию окрошки, то сразу посолите, добавьте кефира две части и одну часть минеральной воды. Добавляйте кефир и минералку по вкусу, достигая желаемой густоты. Перемешайте и поставьте в холодильник на 30 минут настояться. Если же вы готовите порцию не на один раз, то лучше солить и заправлять кефиром и минеральной водой непосредственно в тарелках. Так смесь для окрошки лучше хранится. В любом случае подавайте окрошку хорошо охлажденной.