Суп из крапивы

Потребуется:

• 700 г куриных окорочков (или любая другая часть курицы)
• 140 г лука репчатого (1 шт.)
• 140 г моркови (1 шт.)
• 4 шт. куриных яйца
• 550 г картофеля (4 шт.)
• 150 г крапивы (большой пучок)
• ½ пучка петрушки
• ½ пучка укропа
• 2 листика лавра
• 7 горошин черного перца
• ½ ст. л. соли

Приготовление:

1. Подготовьте все продукты. Помойте зелень. Крапиву положите в дуршлаг и промойте под струей холодной воды. Почистите и помойте овощи. Отварите и очистите яйца. Куриные окорочка обработайте, если нужно, и помойте. Порежьте их на порционные кусочки, сложите в чашу мультиварки и добавьте две трети воды. Поставьте в мультиварку и варите с закрытой крышкой, пользуясь программой «Варка» 20 мин. Перед закипанием нужно снять пену и посолить воду.
2. Чтобы суп был не только полезным, но и передавал весеннее настроение, я порезала морковь кружочками, а затем вырубкой сделала цветы. Обрезки моркови отправьте в бульон с курицей после того, как снимите накипь. Лук порежьте мелкими кубиками.
3. После звукового сигнала программа отключится. Достаньте шумовкой отварную морковь и выбросьте ее. Она уже отдала в бульон свой цвет, вкус и аромат.
4. Нам следует подготовить все продукты, так как мы их будем закладывать один за другим. Порежьте соломкой картофель. Яйца кубиком с помощью яйцерезки. Ошпарьте крапиву кипятком, чтобы она не «кусалась», и только после этого порежьте ее. Мелко порубите укроп и петрушку.
5. Теперь в бульон добавьте порезанный картофель и поставьте вариться на программе «Варка» на 20 мин. До конца программы мы должны успеть сварить суп.
6. Через 5 минут, как варится картофель, добавьте в бульон лук и морковь. Еще через 10 минут добавьте порезанную крапиву и укроп с петрушкой. Следом добавьте порезанные яйца.
7. До окончания варки добавьте в суп с крапивой лавровые листики и перец горошком.
8. После звукового сигнала полезный весенний суп с крапивой готов! Подавайте горячим со сметаной.