Салат с говядиной и крапивой

Name: Салат с говядиной и крапивой
Ingredients: 350 г говяжьей мякоти; 40 г репчатого лука; 3 шт. яйца; 100 г крапивы (большой пучок); 10 г свежей зелени укропа (несколько веточек); 10 г свежей зелени петрушки (несколько веточек); 300 г картофеля; 400 г консервированного зеленого горошка; 230 г свежих огурцов; 200 мл майонеза; Соль по вкусу

Елена Григарчук · 25 мая 2016

Потребуется:

350 г говяжьей мякоти
40 г репчатого лука
3 шт. яйца
100 г крапивы (большой пучок)
10 г свежей зелени укропа (несколько веточек)
10 г свежей зелени петрушки (несколько веточек)
300 г картофеля
400 г консервированного зеленого горошка
230 г свежих огурцов
200 мл майонеза
Соль по вкусу

Приготовление:

Мясо порежьте тончайшей соломкой и отварите до готовности в подсоленной воде. Откиньте на сито и дайте стечь лишней влаге.
Крапиву залейте водой и варите в течение 1 минуты после закипания. Затем воду слейте, а крапиву хорошо отожмите.
Крапиву, зелень петрушки и укропа измельчите ножом, а лук порежьте кубиками.
Отварите яйца и картофель. Порежьте их кубиками, а огурцы соломкой.
Соедините в миске порезанную зелень, лук, картофель, яйца, огурцы и мясо. Добавьте зеленый горошек и посолите по вкусу салат. Заправьте майонезом и перемешайте.