Суп с фрикадельками

Name: Суп с фрикадельками
Ingredients: 500 г говяжьего фарша; 1 зубчик чеснока; 140 г лука в фарш и; 30 г лука в суп; 120 г картофеля; 70 г моркови; 70 г риса; 30 г томатной пасты; Соль, черный молотый перец по вкусу; 1 шт. лавровый лист; 1,8 л воды

Елена Григарчук · 26 декабря 2012

Суп с фрикадельками получается очень вкусным и наваристым. Только делайте их, как можно мельче. Они будут миленькими и маленькими. И такие фрикадельки очень удобно кушать, на один-два укуса. А овощи и томат добавят свои вкусовые нюансы и раскрасят суп яркими красками.

Потребуется:

Потребуется на 2 л кастрюлю:

500 г говяжьего фарша
1 зубчик чеснока
140 г лука в фарш и
30 г лука в суп
120 г картофеля
70 г моркови
70 г риса
30 г томатной пасты
Соль, черный молотый перец по вкусу
1 шт. лавровый лист
1,8 л воды

Понадобится: кастрюля 2 л

Приготовление:

Приготовим фарш для фрикаделек. В блендере измельчите лук и чеснок.
Соедините вместе мясной фарш и луковую кашицу. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте и слегка отбейте фарш. Берите в руку немного фарша и кидайте обратно в чашку, ударяя его об ее дно.
Скатайте из отбитого фарша маленькие колобки.
Подготовьте другие ингредиенты. Лук и морковь порежьте кубиками.
Картофель так же порежьте кубиками и отправьте первым в кастрюлю с кипящей водой. Посолите по вкусу.
Варите 2 минуты, после чего добавьте морковь и томатную пасту. Дайте покипеть на медленном огне около одной минуты и добавьте хорошо промытый рис, варите 2 минуты.
Пришла пора закидывать фрикадельки. Закидывайте одну за другой. При необходимости снимайте накипь. Фрикадельки начнут всплывать. Как только они всплывут, добавьте порезанный лук и лавровый лист. Варите еще 4 минуты и отключайте.