Гречка по-купечески
Вкусная рассыпчатая каша из гречки зарекомендовала себя не только в обычных домах, но и в респектабельных заведениях. Какие только рецепты вы не найдете с этой крупой. Я же сегодня настоятельно рекомендую приготовить гречку по-купечески. Это очень вкусное и сытное блюдо, которое готовится с мясом или фаршем. Гречка получается сочной, дополненной ароматом специй и чеснока. Если же у вас нет мультиварки, то вы можете ее приготовить на плите, в посуде с толстым дном.
Потребуется:
- 900 г мясного фарша
- 400 г – 3 головки лука
- 5 зубчиков чеснока
- 370 г – 2 большие моркови
- 3 столовые ложки томатной пасты
- 500 мл томатного пюре
- 400 г гречневой крупы
- 800-900 мл воды
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
- 2 лавровых листа
- Растительное масло для жарки
Понадобится: мультиварка, чаша 4 л
Приготовление:
-
Из данного количества ингредиентов получится 4-х л чаша Гречки по-купечески. При желании вы можете уменьшить их по своему усмотрению. Если вы будете готовить это блюдо на плите, то следуйте тем же этапам приготовления, что и для мультиварки. Итак, приступим. В чашу мультиварки налейте немного растительного масла и выложите в нее фарш. Поставьте на режим «жарка». Как только чаша прогреется, и фарш начнет жариться, с этого момента постоянно разбивайте его лопаткой, чтобы не было комков, и фарш был достаточно однородным.
-
Как только мясной сок выпарится, посолите и поперчите по вкусу. Продолжайте обжаривать, периодически помешивая, до легкого румянца.
-
В обжаренный фарш добавьте порезанный соломкой чеснок и порезанный полукольцами лук.
-
Продолжайте жарить на режиме «жарка», пока лук не станет мягким. Во время всего процесса обжаривания крышка у мультиварки остается открытой.
-
Морковь нашинкуйте соломкой и добавьте к мясному фаршу. Обжаривайте все вместе 10 минут или меньше, пока морковь не станет мягкой.
-
Добавьте томатную пасту и влейте томат. Обжаривайте около 3 минут. В этом блюде я использую томат домашнего приготовления, рецепт которого вы можете посмотреть здесь.
-
Промойте гречневую крупу и отправьте в чашу мультиварки. Посолите. На мой вкус достаточно 1 чайной ложки с небольшой горкой.
-
Перемешайте содержимое и залейте водой, чтобы она на 1,5 пальца возвышалась над гречкой. Количество воды каждый раз может быть разным. У меня она обычно доходит до верхней отметки чаши. Сразу киньте пару лавровых листиков.
-
Закройте крышку мультиварки и установите режим «гречка». Время 40 минут при мощности 800 ВТ. После звукового сигнала Гречка по-купечески готова.
Подавайте как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий