Рыбный рулет Ералаш в мультиварке

Name: Рыбный рулет Ералаш в мультиварке
Yield: два рулета
Ingredients: 900 г целого хека или 460 г филе; 80 г замороженного горошка; 150 г (1 штука) моркови; 30 г (1/4 головки) лука; 2 зубчика чеснока; 50 г (3 столовые ложки) манной крупы; 1 куриное яйцо; 1 чайная ложка соли; Перец черный молотый по вкусу

Елена Григарчук · 23 декабря 2017

Выход: два рулета

Этот вариант закуски очень универсален. Такой рыбный рулет можно приготовить не только к праздничному столу, он так же великолепен к завтракам и перекусам. А если вам ну ни как не удается накормить детей рыбой, то в таком виде он будет весьма привлекателен этим привередам. А еще его можно готовить в период диет. Белок, бобы и овощи – настоящий суперфуд! Так что берите на вооружение этот потрясающий рецепт рыбного рулета, приготовленного в мультиварке, и питайтесь правильно и вкусно.

Потребуется:

900 г целого хека или 460 г филе
80 г замороженного горошка
150 г (1 штука) моркови
30 г (1/4 головки) лука
2 зубчика чеснока
50 г (3 столовые ложки) манной крупы
1 куриное яйцо
1 чайная ложка соли
Перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

Приступим к подготовке продуктов. Замороженный зеленый горошек залейте на 1 минуту кипятком, а затем откиньте на сито.
Морковь отварите и нарежьте кубиками.
Лук измельчите в блендере и соедините вместе с горошком и морковью.
Филируйте рыбу от костей и плавников. Так же снимите с нее кожу. Это сделать не трудно, достаточно ее поддеть с краю и кожа легко отделиться от мяса. Измельчите филе рыбы любым доступным вам способом. Я это делаю блендером.
Выложите рыбный фарш в емкость с горошком и морковью.
Дольки чеснока нарежьте пластинками. Отправьте к фаршу. Посолите и поперчите.
Всыпьте манку и вбейте яйцо.
Аккуратно перемешайте до однородного состояния. Оставьте фарш для набухания манки на 30 минут.
На доске расстелите подготовленный (разрезанный) рукав для запекания. Выложите на пленку половину фарша, формируя батон. Заверните его в пленку и туго завяжите края, как у конфетки.
Из указанного количества продуктов получится два рулета. Проделайте со второй частью фарша те же манипуляции.
Выложите оба рыбных рулета в емкость для варки на пару и поставьте в чашу мультиварки с водой. Воды должно быть немного, примерно 0,5 л, может немного больше, главное, чтобы она не касалась дна емкости с рулетом. Готовьте в режиме «Пароварка» 25 минут.
Готовые рулеты хорошо охладите прямо в пленке, сначала на столе, а потом в холодильнике (лучше ночь). После охлаждения, удалите пленку и нарежьте порционными ломтиками.