Салат с форелью и рукколой под зеленым соусом
Выход: 3
Обожаю такого рода салаты, куда входят руккола, мангольд и прочие салатные миксы! Они всегда легкие, малокалорийные и вкусные. А какая игра цвета на тарелке! Красный, желтый, зеленый. Все эти цвета безумно возбуждают аппетит и просто невозможно устоять. Посмотрите на эту нежно-зеленого цвета заправку ...ммм… пальчики оближешь! Зеленый соус я приготовила из шпината. Эта культура сама по себе безвкусная, что немаловажно, не хотелось бы забить вкус рыбы, ведь в соусе присутствует немного чеснока. Он лишь окрасил его в нежно-зеленый цвет и, безусловно, сделал соус не только красивым и вкусным, но еще и полезным. Но если у вас нет шпината, ничего страшного. Замените его петрушкой. Или просто заправьте салат с рукколой и форелью оливковым маслом. Все! Вкусно, полезно и глазам приятно))
Потребуется:
- 120 г форели
- 180 г помидор черри
- 3 шт. яйца
- 20 г красного лука
- Руккола
Для зеленого соуса:
- 25 г сыра российского
- 75 мл майонеза
- 45 г сметаны 20%
- 0,5 ч. л. лимонного сока
- 15 г шпината
- 1 зубчик чеснока
- Соль, черный молотый перец по вкусу
Приготовление:
-
Приготовим соус. В высоком стакане соедините сметану, майонез, соль, черный молотый перец и лимонный сок, немного пробейте погружным блендером.
-
Добавьте листья шпината и чеснок. На этот раз хорошо пробейте блендером, чтобы соус стал более однородным.
-
Натрите на мелкой терке сыр, добавьте в соус и еще раз взбейте, чтобы сыр подружился с соусом. Соус готов.
-
Порежьте форель тонкими пластиками.
-
Лук порежьте кольцами, а помидоры на половинки.
-
Выложите на тарелку рукколу, форель, кольца лука, половинки яйца, которые были сварены в течение 5 минут и помидоры. Заправьте салат соусом и наслаждайтесь.
Салат с форелью и рукколой готов. Приятного аппетита!
Оставить комментарий