Салат с форелью и авокадо Праздничный

Потребуется:

• 300 г слабосоленой форели
• 100 г – 1 маленькая чашка риса
• 100 г – 1 свежий огурец
• 1 авокадо
• 3 куриных яйца
• Майонез по вкусу
• Листики петрушки

Приготовление:

1. Отварите в подсоленной воде рис. Откиньте на дуршлаг и промойте под холодной водой. Рис станет рассыпчатым и в то же время охладиться. Выложите его половину на блюдо и смажьте майонезом.
2. Авокадо разрежьте пополам, упираясь ножом в косточку. Проверните обе половинки в разные стороны. Плод разделится на две части, а косточка легко вынется. После этого отделите ложкой маслянистую мякоть от кожуры или просто очистите ножом. Сбрызните авокадо соком лимона, чтобы тот не потемнел.
3. Нарежьте авокадо и огурец мелкими кубиками. Салат будет смотреться красиво и аккуратно, если вся нарезка будет одинакового размера.
4. На рис выложите огуречный слой. Смажьте майонезом.
5. Половину форели нарежьте кубиками, а другую половину полосками шириной 1 см или немного уже. Полоски нужно сделать длинные и короткие. Так же из нарезки рыбы сделайте розы, три или одну. Я сделала три, но в результате в украшении использовала только одну. Чтобы полоски для декора получились тонкими, нарезайте рыбу в замороженном состоянии.
6. Итак, рыба готова, выкладывайте ее следующим слоем. В этом случае смазывать майонезом не нужно.
7. Выложите поверх рыбы оставшийся рис и смажьте майонезом.
8. Затем слой из авокадо плюс майонез.
9. Натрите отдельно на мелкой терке желток и белок.
10. Выложите сначала слой из желтка. Смажьте майонезом верх и бока салата.
11. Теперь по всей поверхности распределите тонким слоем белок.
12. Из рыбных полосок сделайте на салате сетку. На перемычках отсадите майонезом бусинки. В центр салата водрузите розу и украсьте веточками петрушки.