Гречаники. Котлеты с гречкой

Потребуется:

• 1 кг свино-говяжьего фарша
• 250 г лука
• 180 г моркови
• 2 яйца
• 2 ст. отварной гречки
• 3 ломтика батона
• 230 мл молока или бульона
• Соль, черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте лук и морковь для обжаривания. Лук порежьте мелко кубиком, а морковь натрите на средней терке.
2. Лук обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, а затем добавьте к нему морковь. Обжаривайте несколько минут, до мягкости моркови.
3. Вбейте в мясной фарш яйца, посолите и поперчите по вкусу. Отварите и охладите гречку. Добавьте к мясному фаршу.
4. У батона отделите мякиш и замочите в молоке. Когда мякиш хорошо размякнет, взбейте блендером.
5. Добавьте в фарш обжаренные овощи и размоченный мякиш батона.
6. Хорошо перемешайте, чтобы фарш стал однородным.
7. Сформируйте котлеты и поместите на смазанный растительным маслом противень.
8. Запекайте в духовке при 200* до румяной корочки.