Суп с домашней фигурной лапшой
Потребуется:
- Мясной бульон
- Картофель
- Морковь
- Лук репчатый
Для теста:
- 225 гр муки
- 1/3 ч. л. соли
- 2,5 яйца
Приготовление:
-
Замесить эластичное тесто и дать ему 30 мин. полежать. Накройте его пленкой.
-
От теста отрезать небольшие кусочки и раскатывать их в тонкий пласт припыляя мукой. Фигурным ножом нарезать полоски шириной 7 мм.
- Сварить мясной бульон, посолить по вкусу.
- Картофель нарезать маленькими кубиками. Лук мелко порезать. Морковь порезать мелко соломкой. На растительном масле спассеровать лук, затем добавить морковь и еще немного пассеровать овощи.
-
В бульон добавить картофель, затем овощи. Когда картофель и овощи будут готовы, закинуть лапшу, лавровый лист и дать ей только закипеть и сразу выключить. При подаче посыпать зеленью.
Приятного аппетита!!!
Комментарии (6)