Борщ

Потребуется:

• Мясо на кости (свинина, говядина, что любите)
• Картофель
• Лук репчатый
• Морковь
• Томат домашний и томат-паста
• Свекла
• Капуста
• Болгарский перец
• Аджика (по желанию)
• Лавр, укроп

Приготовление:

1. Количество продуктов не указываю, т.к. у всех своя кастрюлька. Расскажу, как я готовлю борщ. Мясо в кастрюле залить холодной водой и дать закипеть. Первую воду я сливаю. Заливаю мясо опять водой, и теперь я ему даю вариться до готовности. Тем временем подготавливаю продукты, которые пойдут в борщ:
2. лук порезать
3. морковь соломкой
4. свеклу соломкой
5. капусту мелко нашинковать
6. перец болгарский соломкой
7. картофель небольшими кубиками
8. Когда мясо будет готово, добавить картофель. Тем временем пожарить лук на растительном масле до золотистого цвета. Лука я люблю побольше. Из-за того, что жарю до золотистого цвета, его, в итоге, в борще не чувствуется, но он придаст борщу особенный вкус.
9. Затем добавить к обжаренному луку морковь и потушить до мягкости. В последнюю очередь добавить домашний томат и томат-пасту. Так же я добавляю к овощной заправке немного аджики. Она содержит чесночок и горький перец, что придает борщу особую пикантность.
10. Когда картофель готов, я солю бульон и добавляю овощную заправку. Даю немного покипеть и добавляю капусту. Когда капуста почти готова, добавляю свеклу, болгарский перец, лавровый лист и укропчик. Готовлю еще где-то 7 мин. на медленном огне и выключаю.