Салат с ветчиной и черносливом Ландыши

Name: Салат с ветчиной и черносливом Ландыши
Ingredients: 180 г ветчины; 170 г - это 2 огурца; 200 г - это 2 картофелины; 4 яйца; 50 г чернослива; 20 г грецкого ореха; 200 мл майонеза; Листья лука-порея; Стебельки укропа

Елена Григарчук · 17 мая 2017

Вы уже заметили, что я люблю эффектную подачу? Вот вам еще один красиво оформленный салат Ландыш. Готовится он из простых продуктов, но их сочетание создает феерию вкуса. Чернослив и орехи придают салату изысканность, а огурцы - свежесть и легкость. Все выкладывается слоями и при желании украшается. Ландыши вырезать довольно кропотливое занятие. А вот бочок из тонких кружочков огурца делается быстро и создает красивый ажурный бордюр. Возьму эту идею и для других салатов)))

Потребуется:

180 г ветчины
170 г - это 2 огурца
200 г - это 2 картофелины
4 яйца
50 г чернослива
20 г грецкого ореха
200 мл майонеза

Для декора:

Листья лука-порея
Стебельки укропа

Приготовление:

Половину огурца нарежьте тонкими кружочками и отложите до момента украшения салата. Нарезать кружочки нужно очень тонко, поэтому воспользуйтесь специальным приспособлением для нарезки овощей. Оставшиеся огурцы и ветчину нарежьте соломкой.
Картофель отварите до готовности в подсоленной воде. Слейте воду, картофель хорошо охладите. Натрите его на крупной терке. Чернослив мелко порежьте. Если он у вас сухой, то ненадолго замочите в теплой воде, а уж потом нарезайте. Грецкие орехи измельчите в блендере до средней крошки.
Яйца отварите и отделите белки от желтков. Сделайте из белков цветы ландыша. Я делала сначала кружочки с помощью металлического конуса, а потом вырезала зубчики с помощью фигурного ножа-ролика.
Остальные белки натрите на крупной терке, а желтки отдельно на мелкой.
Все продукты подготовлены, можно приступать к сборке салата. Первым слоем выложите ветчину и смажьте майонезом.
Сверху выложите огуречный слой и майонез.
Затем тертый картофель. Так же нанесите майонезную сетку.
Теперь идет слой с черносливом. Майонезом в этот раз смазывать не нужно.
Посыпьте сверху измельченным грецким орехом и смажьте майонезом.
Далее идет слой из яичного белка. Теперь нужно очень хорошо смазать майонезом бока и верх салата.
Посыпьте салат тертым желтком. Возьмите кружочки огурцов, которые были заготовлены в начале и обложите ими внахлест бока салата.
Из лука-порея вырежьте острым ножом или кулинарными ножницами листики для ландышей. Оборвите укроп от листиков и распределите стебельки на поверхности салата. Вдоль стебельков выложите подготовленные из белка цветы. Салат Ландыши готов.