Домашний майонез за 20 секунд «Бутербродный»
Обратите внимание! Этот рецепт дан при использовании погружного блендера. При взбивании миксером, процесс приготовления отличается. Вкус этого майонеза напоминает плавленный сыр. Он получается густым и подойдет не для всех салатов, а лучше всего его использовать для бутербродов (рецепт здесь).
Потребуется:
- 1 яйцо
- 0,5 ч. л. соли
- 0,5 ч. л. сахара
- 1 ч. л. горчицы
- 1,5 ст. л. лимонного сока
- 300 мл растительного масла
Понадобится: погружной блендер
Приготовление:
-
Прежде всего хорошо помыть и насухо вытереть яйцо, разбить в высокий стакан. В этом майонезе будет использоваться и белок, и желток. Добавить соль, сахар, сок лимона, горчицу и сразу все!!! растительное масло.
-
Взбить погружным блендером. Сначала накройте куполом блендера гущу на дне стакана. Когда она начнет заметно белеть, то энергично начните двигать блендером сверху вниз и в стороны. Чтобы масло "подружилось" с другими ингредиентами. В общей сложности майонез нужно взбивать всего 20 сек. Делать это нужно быстро! Перебить нельзя, иначе он превратится в неприятного цвета жидкость и все будет испорчено.
Домашний майонез - это очень вкусно! К тому же здесь нет консервантов. Храниться в холодильнике в закрытой посуде 7 дней.
Приятного аппетита!!!
Комментарии (2)