Салат с курицей гриль и мангольдом
Выход: 4
Хочу поделиться с вами рецептом простого и вкусного салата с курицей гриль и листьями мангольда. Такой салат вполне может заменить обед или ужин. Здесь достаточно много куриного мяса, к тому же присутствует булгур. Булгур – это крупа. Вы можете заменить его на свое усмотрение или вообще не добавлять. Мангольда тоже нет? Не беда! Вполне подойдут любые листья салата. Это такой салат импровизация. Вы можете смело экспериментировать. Но обязательно положите в этот салат помидорки черри и яйцо сваренное всмятку.
Потребуется:
- 300 г куриного филе
- 80 г булгура
- 200 г воды
- 250 г помидор черри
- 4 яйца
- Листья мангольда
- Листья салата
Для маринада:
- 3 ст. л. соевого соуса
- 50 г кетчупа
- 30 г готовой горчицы
Для соуса:
- 5 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. готовой горчицы в зернах
- 1 ч. л. крем-соуса бальзамического
Приготовление:
-
Приготовим маринад. Для этого смешайте до однородности соевый соус, кетчуп и горчицу.
-
Обваляйте в маринаде куриное филе и оставьте мариноваться на 20 минут.
-
Затем обжарьте до готовности курицу на сковороде гриль с добавлением небольшого количества растительного масла. Остывшее жареное мясо порежьте ломтиками.
-
Отварите булгур в указанном количестве подсоленной воды. Или смотрите на упаковке. Чтобы булгур остался рассыпчатым, добавьте в готовый 1 ст. л. растительного масла и перемешайте.
- Листья салата и мангольда промойте под холодной водой и обсушите. Сварите яйца всмятку, в течение 5 минут с момента закипания воды.
-
Приготовим соус. Соедините вместе оливковое масло, готовую горчицу в семенах, бальзамический крем-соус и перемешайте венчиком.
-
Выложите на порционные тарелки листья салата и мангольда, курицу-гриль, половинки яйца, половинки помидор черри, посыпьте салат булгуром и заправьте соусом. Порции салата с курицей гриль и мангольдом получаются большими, аппетитными, сытными и очень вкусными.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий