Салат Элегант с курицей и грибами

Потребуется:

• 2 шт. куриного филе
• 200 г грибов
• 1 пучок листьев салата
• 1 шт. сладкого перца
• Вяленые помидоры
• Оливковое масло
• Семена кунжута

Приготовление:

1. Перец помойте, очистите от семян и порежьте соломкой не сильно тонко. Налейте на сковороду немного оливкового масла и на быстром огне очень быстро его обжарьте, чтобы перец был по вкусу между сырым и жареным, а так же сохранил свою упругость. Выложите на тарелку и посолите.
2. Грибы помойте и порежьте пластинками. Так же обжарьте их в небольшом количестве оливкового масла. Переложите в тарелку и посолите.
3. Куриное филе помойте под водой и порежьте не очень мелкими кусочками. Так мясо лучше сохранит сочность. Обжарьте на сковороде с добавлением оливкового масла до румяной корочки. Курицу легко пересушить, поэтому долго ее не жарьте. Постарайтесь это сделать на быстром огне, чтобы корочка образовалась, а сок не успел выпариться.
4. Помойте листья салата, обсушите и порвите на кусочки. Разложите их на тарелке, а сверху горкой положите подготовленные перец, грибы, курицу и вяленые помидоры. Заправьте при необходимости оливковым маслом. Но по идее его будет достаточно от жареных продуктов. Я лишь немного добавила масла от вяленых помидор. При желании посыпьте сверху кунжутом.