Ланч-боул с курицей, грибами и овощами
Выход: 4 больших порций
Ланч-боул, или как его еще называют Тарелка Будды (Buddha bowl) – это блюдо, похожее на сытный салат. Принцип подбора продуктов для ланч-боула – максимальное разнообразие. Это бесконечное поле для поиска самого удачного сочетания вкуса, к тому же прекрасная возможность спасти остатки продуктов от других блюд. Сегодня я вам предлагаю рецепт ланч-боула с курицей, грибами, кукурузой, овощами и неотъемлемым ингредиентом этого блюда и являющимся его основой – зеленью, у меня в этот раз корн салат.
Потребуется:
- 750 г – 3 штуки куриного филе
- 500 г мелких грибов
- 340 г – 1 банка консервированной кукурузы
- 230 г – 3 свежих огурца среднего размера
- 160 г – 1 болгарский перец
- Несколько веточек петрушки и укропа
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Корн салат
- Сырный майонез
Приготовление:
-
Готовится этот полноценный обед очень быстро. Основное время уйдет на отваривание мяса и обжарку грибов. Заранее помойте и обсушите овощи и зелень. И так, отварите в подсоленной воде куриное филе. Достаньте мясо на тарелку, дайте немного остыть, чтобы не обжечься и разберите с помощью вилки на волокна.
-
Грибы промойте под проточной водой и дайте ей хорошо стечь.
-
Разогрейте на сковороде немного растительного масла, отправьте в него целые грибы и обжаривайте до готовности на огне выше среднего. В процессе жарки посолите грибы.
-
Переложите шампиньоны в миску, добавьте нарезанные укроп и петрушку, поперчите и перемешайте.
-
Огурцы нарежьте соломкой, сладкий перец очистите от семян и тоже нарежьте тонкой соломкой.
-
С кукурузы слейте сок. Соберите ланч-боул. Выложите продукты по отдельности горками на широкую тарелку с бортиками. В центр выложите сырный майонез. Ланч-боул или тарелка Будды готова. Еще с одним интересным рецептом вы можете ознакомиться здесь.
Приятного аппетита!
Комментарии (2)