Бешбармак

Потребуется:

• 300 мл воды
• 1 ст. л. растительного масла
• мука
• соль
• 1 кг говядины (мякоть)
• 3 головки репчатого лука

Приготовление:

1. Из воды, муки, растительного масла и соли замесить мягкое, эластичное тесто. Дать ему полежать под пленкой 30 мин.
2. Отварить мясо большим куском в подсоленной воде до готовности. Мясо достать из бульона и порезать мелко.
3. Порезать тонкими полукольцами лук.
4. Пока мясо варилось нужно подготовить тесто для варки. Для этого его нужно раскатать в тонкий пласт и нарезать ромбиками.
5. Отварить пластики теста в бульоне, где варилось мясо. Выложить готовые пластины на блюдо, сверху мясо, а на мясо лук, который нужно предварительно ошпарить в том же бульоне. Для этого положите лук в дуршлаг и несколько раз опустите его в кипящий бульон.