Штрудли на капустной подушке

Потребуется:

• 1 кг мяса
• 1 кг лука
• 1 кг моркови
• 700 мл домашнего томата
• Капуста белокочанная
• Лавровый лист, соль

Для теста:

• 230 мл кефира
• 10 гр сухих дрожжей
• 400-450 гр муки
• 1/3 ч. л. соли
• 1 ст. л. сахара
• 60 гр маргарина

Приготовление:

1. Для начала замесите из всех перечисленных ингредиентов тесто. Поставьте его в теплое место, чтобы оно подошло.
2. А тем временем нужно приготовить мясо с капустой. Для этого, нарежьте мясо порционными кубиками и обжарьте на растительном масле. Посолите его. Добавьте порезанный полукольцами лук и обжарьте до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь нашинкованную мелкой соломкой и потушите, чтобы она стала мягкой. Потом добавьте томат и 2 минуты дайте продуктам подружиться.
4. Теперь можно добавить нашинкованную капусту и тушить до полуготовности. Посолить по вкусу и положить лавровый лист.
5. Подошедшее тесто хорошо обмять и разделить на две части.
6. Каждую раскатать в пласт толщиной 0,7 см и обильно смазать растительным маслом.
7. Завернуть пласт плотно рулетом.
8. Нарезать рулет на порции шириной 5 см. Всё, штрудли подготовлены.
9. Поставить штрудли срезом вниз на капусту на некотором расстоянии друг от друга. Накрыть крышкой и поставить доготовиться блюдо на среднем огне на 15 мин. Крышку не открывать.