Капустники с овощным соусом

Потребуется:

Потребуется для капустников:

• 1 средний кочан капусты
• 1 средняя морковь
• 2 средних головки лука
• 1 пучок укропа
• 4 яйца
• 4 ст.л. муки
• 1/3 ч. л. соды погасить уксусом
• соль, перец

Потребуется для овощного соуса:

• 1 средняя морковь
• 2 средних головки лука
• 250 мл томата домашнего
• 1 ст. муки
• 2 сладких перца
• Приправа Хмели-цунели

Приготовление:

Приготовление овощного соуса:

1. Обжарить на растительном масле порезанный полукольцами репчатый лук до золотистого цвета. Добавить морковь нашинкованную соломкой, потушить.
2. Когда обмякнет морковь, добавить томат и порезанный соломкой сладкий перец. Немножко посолить, поперчить, добавить приправу Хмели-цунели.
3. Пару минут потушить и разбавить все теплой кипяченой водой, добавить муку, хорошо перемешать, чтобы не было комков. И залить этим соусом капустники.

Приготовление капустников:

1. Мелко нашинковать капусту, помять, посолить, выделившийся сок слить.
2. Лук мелко порезать, морковь мелкой соломкой покрошить на терке. Укроп порезать. Лук, морковь и укроп смешать с капустой.
3. Яйца взбить, перемешать с мукой, солью, черным молотым перцем и погашенной содой.
4. Добавить тесто к овощной смеси, все хорошо перемешать.
5. На сковороду налить небольшое количество растительного масла, выкладывать овощную смесь ложкой и жарить на среднем огне с двух сторон под крышкой.
6. Затем переложить на смазанный противень близко друг к другу. Залить овощным соусом и поставить в разогретую духовку при 180* на 20 мин.
7. Подавать со сметаной. Я в сметану добавила резаный укроп.