Жульен в болгарском перце

Name: Жульен в болгарском перце
Ingredients: 400 г грибов шампиньонов; 200 г – 1 головка лука; 650 г – 3 больших болгарских перца; 180 г – 2 штуки плавленых сырка Дружба; 50 мл майонеза; 70 г твердого сыра; Укропа несколько веточек; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Мускатный орех по вкусу

Елена Григарчук · 12 февраля 2018

Жульен в болгарском перце смотрится красиво и аппетитно, поэтому такой рецепт вполне подходит для праздничного стола. Начинка для перцев готовится очень просто и быстро, что должно понравиться многим. Это не классический жульен, для которого нужно готовить куриное мясо и варить соус бешамель. Но вкус при этом остается просто потрясающий! А какой аромат блюду придает болгарский перец, который при запекании получается не мягким, а как бы аль-денте. Просто ум отъешь!

Потребуется:

400 г грибов шампиньонов
200 г – 1 головка лука
650 г – 3 больших болгарских перца
180 г – 2 штуки плавленых сырка Дружба
50 мл майонеза
70 г твердого сыра
Укропа несколько веточек
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Мускатный орех по вкусу

Приготовление:

Подготовьте продукты, почистите, помойте и обсушите. Приготовьте начинку, которой будут начиняться перцы. Грибы и лук порежьте мелкими кубиками.
Обжарьте лук на сковороде с добавлением растительного масла. Обжаривайте до тех пор, пока лук не станет светло-золотистого цвета.
Добавьте грибы и обжаривайте до готовности периодически перемешивая. В конце посолите и поперчите по вкусу. Натрите мускатный орех. Готовую грибную начинку переложите в глубокую миску.
Порубите зелень и натрите на мелкой терке плавленый сыр.
Добавьте сыр и зелень к грибам.
Перемешайте. Начинка для перцев готова.
Болгарский перец разрежьте пополам, удалив семена, но при этом оставив плодоножку. Она придает готовому блюду красивый вид, и к тому же удобно кушать, придерживая за нее перец.
Наполните половинки перца грибной начинкой и переложите в жаропрочную форму, застеленную пекарской бумагой.
Сверху нанесите немного майонеза. Поставьте форму с перцами в разогретую духовку и запекайте при 200* в режиме верх/низ 30 минут.
Затем достаньте перец из духовки и посыпьте твердым сыром, натертым на крупной терке.
Запекайте жульен в перцах еще 10 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
Жульен в болгарском перце готов. Подавайте, как самостоятельное блюдо, посыпав зеленью.