Заварные блины из творожного теста

Name: Заварные блины из творожного теста
Ingredients: 100 г мягкого творога; 200 мл кефира; 2 шт. яйца; 1 ст. л. сахара; 1 щепотка соли; 1 щепотка соды; 200 г муки; 300 мл кипятка; 2 ст. л. растительного масла

Елена Григарчук · 24 августа 2014

Очень нежные, ажурные, с приятной творожной ноткой восхитительные блинчики. Подавайте их с медом, со сгущенным молоком и вареньем. Это безумно вкусно!

Потребуется:

100 г мягкого творога
200 мл кефира
2 шт. яйца
1 ст. л. сахара
1 щепотка соли
1 щепотка соды
200 г муки
300 мл кипятка
2 ст. л. растительного масла

Приготовление:

Смешайте в миске творог и кефир.
В отдельной миске взбейте миксером яйца с сахаром и щепоткой соли.
Соедините творожную смесь и яичную массу. Добавьте щепотку соды и слегка взбейте миксером, чтобы обе массы соединились.
Введите просеянную муку и вмешайте ее лопаткой. На этой стадии тесто получается достаточно густым.
Влейте крутой кипяток, при постоянном перемешивании. В результате тесто по консистенции должно быть как на обычные блины. Если оно у вас густое, просто добавьте еще кипятка. В конце влейте в тесто растительное масло и взбейте недолго миксером, чтобы масло соединилось с ним.
Нагрейте и лишь только в первый раз смажьте растительным маслом сковороду. Налейте на нее тонкий слой теста и обжарьте с одной стороны.
Переверните блин и обжарьте с другой стороны. И так, пока не закончится все тесто.