Блинчики с творогом под апельсиновым топпингом

Потребуется:

• 15-18 блинчиков
• 200 гр мягкого творога
• 100 гр сметаны
• 2-3 ст. л. сахара
• Цедра 1/2 лимона

Для топпинга:

• Сок 1/2 апельсина
• Цедра 1/2 апельсина
• 3 ст. л. сахара

Приготовление:

1. Приготовить творожную начинку. Для этого творог соединить с сахаром, сметаной и цедрой лимона и взбить блендером до кремообразного состояния. Начинка будет жидковата, не бойтесь этого. При тепловой обработке она свернется в нежные крупинки.
2. Выкладывать начинку ложечкой на край блинчика и завернуть. Переложить все блинчики плотно друг к другу на смазанную сливочным маслом форму. На блинчики положить кусочки масла и поставить в духовку на 10-15 мин. при 190*.
3. Тем временем, приготовить апельсиновый топпинг. Из апельсина выдавить сок, снять цедру и вылить в сотейник. Добавить сахар и варить 5-7 мин. на среднем огне до загустения.
4. Готовые блинчики полить топпингом и наслаждаться.