Цветаевский пирог с яблоками

Потребуется:

Для теста:

• 150 гр маргарина
• 0,5 ст. сметаны
• 2 ст. муки
• 1,5 ч.л. разрыхлителя

Для заливки:

• 1 ст. сметаны
• 1 ст. сахара
• 1 яйцо
• 10 гр ванильного сахара
• 2 ст.л. муки

Для начинки:

• 650 гр яблок

Приготовление:

Приготовление:

1. Маргарин натереть на терке.
2. Муку просеять и смешать с разрыхлителем.
3. В миске смешать муку и маргарин. Добавить сметану и замесить не тугое тесто.
4. Распределить его по дну и стенкам формы для выпекания, бортики обрезать аккуратно фигурным ножом. Поставить форму с тестом в холодильник на 30 мин.

Начинка:

1. Яблоки почистить и нарезать тонкими ломтиками.

Заливка:

1. Сметану, сахар и ванильный сахар взбить миксером. Недолго. Яйцо слегка разболтать вилкой и добавить в сметанно-сахарную смесь. Всыпать муку и еще раз все взбить. Соединить яблоки со сметанной заливкой и перемешать.
2. Вылить в подготовленную форму с тестом и равномерно распределить.
3. Выпекать при t ~180°C около часа. Ориентируйтесь на свою духовку. Когда пирог остынет, посыпать сахарной пудрой.