Штрудли Мясные розочки

Потребуется:

Для мясной начинки:

• 600 г мясного фарша
• 300 г лука
• Соль, черный молотый перец по вкусу

Для теста:

• 450 г муки
• 0,5 ч. л. соли
• 240 мл воды

Для овощного соуса:

• 250 г лука
• 240 г болгарского перца
• 130 г моркови
• 350 г помидоров
• 300 мл воды
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Приготовим мясную начинку. Порежьте мелкими кубиками очищенный лук.
2. Добавьте в мясной фарш. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.
3. Займемся тестом. Смешайте вместе муку, соль и воду и замесите мягкое эластичное тесто. Накройте пленкой и дайте ему «отдохнуть» на столе. Если вы замешиваете тесто в хлебопечке, то с ним можно сразу работать.
4. Раскатайте тесто в тонкий пласт, как на пельмени. Раскатывайте не все сразу тесто, а деля его на части. Порежьте раскатанный пласт теста на ленты шириной 6-7 см и длиной 20 см. На каждую ленточку, не доходя до краев со всех сторон 1 см, выложите тонким слоем мясную начинку.
5. Сложите вдоль пополам ленточку с мясом и слегка придавите руками, чтобы она приплюснулась в том месте, где находится мясной фарш. Но не склеивайте в том месте, где мы не положили начинку. Сверните мясную ленточку в виде рулетика. Край защипните и прищепите уголки к завитушке, чтобы она не раскрутилась. Проделайте то же самое с остальными полосками теста.
6. Приготовим овощной соус. Почистите и помойте овощи. Перекрутите на мясорубке.
7. Выложите измельченные овощи на сковороду и потушите 10 мин. Я тушила без масла на сковороде с антипригарным покрытием.
8. Выложите овощной соус в жаропрочную форму. Добавьте воды и посолите по вкусу.
9. Поставьте подготовленные мясные розочки в соус. Оставьте между ними некоторое расстояние. Соус должен доходить почти до самого верха мясных завитушек. Если соуса мало, то добавьте еще воды.
10. Поставьте форму со штрудлями в духовку и готовьте при 190* 30-40 мин. Духовка должна быть заранее разогрета, а форму поставьте на противень. А вдруг начнет выплескиваться?)))