Овощное рагу с курицей и фасолью
Овощное рагу с курицей и фасолью – простой и очень вкусный рецепт. Суть приготовления рагу состоит в том, чтобы овощи хорошо сохранили свою форму и не превратились в пюре. В сезон, когда овощи особенно хороши, такое рагу будет источать потрясающий аромат. Вся семья будет довольна. И мужчины оценят рагу по достоинству, ведь там есть мясо, хоть это всего лишь курочка.
Потребуется:
- 500 г куриного филе
- 200 г лука
- 140 г моркови
- 150 г болгарского перца
- 400 г помидор
- 300 г фасоли
- 15 г чеснока
- Соль по вкусу
Приготовление:
-
Первым делом поставьте вариться фасоль. Сварите ее до готовности. При варке воду не солите, соль замедлит процесс приготовления. К тому же мы будем солить само блюдо. Когда фасоль будет готова, слейте воду.
-
Куриное филе порежьте кубиками. Обжарьте кусочки курицы в растительном масле в жаропрочной посуде. Посолите по вкусу.
-
Порежьте лук полукольцами, а морковь четвертинками.
-
После того, как мясо приобрело румяную корочку, добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета. Через три минуты добавьте морковь и тушите еще три минуты.
-
Залейте помидоры кипятком и оставьте на 5 минут.
-
Слейте воду и снимите с помидор шкурку. Порежьте помидоры кубиками.
-
Добавьте порезанную мякоть помидор в казан к мясу с овощами и потушите три минуты.
-
Болгарский перец и дольки чеснока порежьте соломкой.
-
Добавьте в казан и тушите так же минуты три.
-
Затем добавьте отваренную фасоль, доведите блюдо до кипения (томат даст жидкость) и тушите на среднем огне 2-3 минуты. Посолите по вкусу.
Подавайте овощное рагу с курицей и фасолью, как самостоятельное блюдо, посыпав рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий