Салат из помидор в пикантном маринаде

Name: Салат из помидор в пикантном маринаде
Ingredients: 1 кг помидор; 200 г фиолетового лука; несколько веточек свежей петрушки; 1 головка чеснока; 60 мл растительного масла; 1 ст. л. соли; 1 ст. л. соевого соуса; 0,5 ч. л. горчицы; 0,5 ч. л. черного перца горошком; 0,5 ч. л. семян кинзы; 1,5 ст. л. сахара; 2 ст. л. яблочного уксуса; 1 ч. л. меда

Елена Григарчук · 15 августа 2014

Обычный салат из помидор нужно подавать сразу, чтобы он не утратил своей свежести и привлекательности. А этот салат, чем дольше стоит, тем становится еще вкуснее. Помидоры приобретают интересный пикантный вкус благодаря удивительному маринаду. Сам же маринад можно приготовить заранее и воспользоваться им в случае надобности.

Потребуется:

1 кг помидор
200 г фиолетового лука
несколько веточек свежей петрушки
1 головка чеснока

Для маринада:

60 мл растительного масла
1 ст. л. соли
1 ст. л. соевого соуса
0,5 ч. л. горчицы
0,5 ч. л. черного перца горошком
0,5 ч. л. семян кинзы
1,5 ст. л. сахара
2 ст. л. яблочного уксуса
1 ч. л. меда

Приготовление:

Приготовим маринад. Смешайте в миске растительное масло, сахар и соль. Сахар и соль набирайте в ложки с небольшой горкой.
Добавьте туда же яблочный уксус и соевый соус.
Теперь жидкий мед и готовую горчицу.
Помелите в ступке семена кинзы и перца и добавьте в миску с ингредиентами. Все хорошо перемешайте. Наш маринад готов.
Приступаем к приготовлению салата. Почистите чеснок и порежьте зубчики мелкой соломкой. Зелень петрушки помойте, обсушите и мелко порежьте. Лук порежьте тонкими полукольцами. Помидоры порежьте дольками. Они должны быть крупнее, чем на обычный салат.
Порезанные лук, чеснок, петрушку и помидоры переложите в большую миску. Сверху залейте маринадом.
Хорошо перемешайте салат и оставьте на столе на 30 мин. В течение этого времени салат нужно несколько раз перемешать. Затем уберите на 30 мин. в холодильник.