Салат из капусты со свежими овощами

Потребуется:

• 850 г капусты
• 480 г свежих огурцов
• 180 г (1 шт.) моркови
• 250 г (1 шт.) сладкого перца
• 80 г (1 головка) репчатого лука
• 80 мл растительного масла
• Несколько веточек петрушки

Приготовление:

1. Подготовьте все продукты. Почистите и помойте. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой, немного посолите и слегка помните руками.
2. Морковь натрите на корейской терке.
3. Огурцы натрите на терке для фри или порежьте соломкой.
4. Сладкий перец натрите на терке длинными полосками или нарежьте полукольцами.
5. Нарежьте мелко петрушку.
6. Лук порежьте полукольцами и спассеруйте на растительном масле.
7. Все овощи отправьте в салатник, заправьте спассерованным луком с маслом и перемешайте.
8. Если требуется, посолите. Но помните, что вы уже солили капусту!