Корейские огурцы Ой-мучим
Мне нравятся корейские салаты за то, что готовя из простых и доступных продуктов, в итоге всегда получается что-то необычное и интересное. Все дело, конечно же, в специях. Вот и в этот раз салат состоит из таких обычных продуктов, как огурцы, морковь и зеленый лук, но на выходе у вас – в меру острый, пряный, хрустящий салат с азиатскими нотками. И название у него, что ни на есть самое настоящее корейское – Ой-мучим. «Ой» в переводе означает огурец, а «мучим» - смешанный, выдержанный.
Потребуется:
- 1 кг огурцов
- 200 г – это 2 небольшие моркови
- 1 головка чеснока
- ½ пучка зеленого лука
- 20 г – это 1 столовая ложка с горкой сахара
- 11 г – это 1,5 чайной ложки соли
- 5 столовых ложек соевого соуса
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 1 столовая ложка обжаренных семян кунжута
- 1 чайная ложка молотого острого красного перца
- 2 чайные ложки сладкой паприки
Приготовление:
-
Огурцы лучше всего брать длинноплодные. Такие огурцы более плотные и у них мало семян. Нарежьте их небольшими брусочками. Ломтики должны быть примерно 1 см толщиной и 5-6 см в длину.
-
Натрите на корейской терке морковь или нарежьте ее тонкой соломкой с помощью ножа.
-
Зеленый лук нарежьте так, чтобы он был той же длины, что и огурцы.
-
Чеснок измельчите ножом или натрите на терке. Так же можно воспользоваться чеснокодавкой.
-
Соедините вместе в глубокой миске огурцы, морковь и лук.
-
Добавьте соль и сахар.
-
Добавьте семена кунжута и чеснок.
-
Добавьте сладкую паприку и острый красный молотый перец.
-
Влейте кунжутное масло и соевый соус. Соли в салат идет мало и именно соевый соус восполнит ее недостаток.
-
Все хорошо перемешайте и подавайте вкусный и пряный корейский салат Ой-мучим к столу.
Если вам понравился корейский салат из огурцов, то предлагаю вам приготовить еще один. В этом рецепте есть уксус, и огурцы получаются слегка маринованными. Проходите сюда.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий