Рассыпчатое апельсиновое печенье

Потребуется:

• 300 гр сахара
• 10 гр ванильного сахара
• 150 гр сливочного масла
• 3 яйца
• 600 гр муки
• 3 ч. л. разрыхлителя
• Щепотка соли
• 3 ст. л. с большой горкой апельсинового джема (рецепт здесь)

Приготовление:

1. Взбить миксером размягченное сливочное масло с сахаром. Добавить яйца и ванильный сахар и еще раз взбить.
2. Добавить, щепотку соли, апельсиновый джем (с кусочками цедры) просеянную муку и разрыхлитель. Замесить тесто, скатать в шар, завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 мин. Я обычно делаю тесто с вечера, оставляю его в холодильнике на ночь, а утром пеку печенье.
3. От общего куска теста нужно отрезать небольшой кусочек, раскатывать его в колбаску и нарезать на небольшие кусочки. Всего у меня вышло 86 шт.
4. Каждый кусочек скатать в колобок. Размер колобка должен быть примерно 2,5 см в диаметре.
5. Застелить противень пекарской бумагой и разложить на нем колобки на некотором расстоянии друг от друга.
6. Поставить в духовку на 15-20 мин. при температуре 180*. Ориентируйтесь на свою духовку!
7. Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.