Маринованные сливы с чесноком на зиму
Выход: 2 банки по 0,5 л
На первый взгляд может показаться, что сочетание чеснока и слив совершенно невозможно, но я уже пробовала вялить Венгерку с прованскими травами и перекладывала ее в баночках с чесноком. Получилось безумно вкусно! Напомню вам об этом в самом низу и для удобства направлю по ссылке. Надеюсь, что и эти сливы получатся не хуже, попробуем зимой. Этот рецепт был позаимствован из венгерской кухни, где мясо со сливами, брусникой и другими ягодами в порядке вещей. И так как сливовый сезон открылся, давайте вместе попробуем их замариновать.
Потребуется:
- 800 г слив
- 8 зубчиков чеснока
- 4 гвоздики
- 6 горошин душистого перца
Для маринада:
- 0,5 л воды
- 1 столовая ложка сахара
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 щепотка корицы
- 50 мл 9% уксуса
Приготовление:
-
Для рецепта выберите не очень крупные плоды, можно даже Венгерку. Мой сорт не совсем подходит для этого рецепта. А вот те сливы, которые на заднем плане финального фото, они в самый раз! Вымытые сливы надрежьте с одной стороны и удалите косточку.
-
Вместо косточки вложите в центр сливы очищенную дольку чеснока. Если у вас мелкая слива, то тогда пластинку чеснока.
-
В кастрюлю налейте воду для маринада. Добавьте сахар и соль. Вскипятите.
-
В каждую банку (у меня 2 штуки по 0,5 л) положите равное количество душистого перца и гвоздики. Наполните банки сливами и залейте маринадом. Оставьте банки на столе на 30 минут, прикрыв крышками.
-
Через полчаса слейте маринад обратно в кастрюлю. Добавьте корицу и вскипятите. В конце влейте уксус.
-
Залейте готовым маринадом сливы и закупорьте крышками. Укутайте домашнюю заготовку в одеяло и оставьте до полного остывания. Храните в прохладном месте. Выход готового продукта 2 банки по 0,5 л. Рецепт вяленой сливы Венгерка смотрите здесь.
Вкусной вам зимы!
Оставить комментарий