Кетчуп на зиму из слив и помидор
Выход: 500 мл
Предлагаю для любителей томатных соусов рецепт на зиму без уксуса. Кетчуп из слив и помидор имеет тонкий аромат и сладковато-кислый вкус, который понравится всем без исключения. Кроме его прямого предназначения, он так же отлично подойдет для приготовления различных блюд – мяса, птицы, спагетти и пиццы.
Потребуется:
- 300 г помидор
- 250 г слив
- 1 головка лука (120 г)
- 1/3 ч. л. черного молотого перца
- 1 ч. л. прованских трав
- 1 ст. л. сахара
- 1 ст. л. растительного масла
- Соль по вкусу
Понадобится: мультиварка, погружной блендер
Приготовление:
-
В приготовлении этого кетчупа вам помогут мультиварка и погружной блендер. Кетчуп готовился от начала и до конца на режиме «жарка». Выход готового продукта 500 мл. Приступим. Помидоры надрежьте крестообразно и залейте кипятком.
-
Через 10 минут слейте воду и удалите с помидор шкурку. Порежьте помидоры кубиками.
-
У слив удалите косточку и порежьте дольками.
-
Лук порежьте кубиками и потомите на растительном масле до прозрачности.
-
Добавьте к луку помидоры и обжаривайте 7 минут.
-
Затем добавьте сливы и проварите массу до их мягкости.
-
Пюрируйте смесь погружным блендером.
-
Добавьте прованские травы, соль, сахар и черный молотый перец. Потушите еще до желаемой густоты. Разлейте кетчуп по баночкам, закупорьте металлическими крышками и переверните вверх дном под одеяло до полного остывания.
Храните домашний кетчуп из слив и помидор в прохладном месте. У меня получилось две маленькие баночки, которые я хранила в холодильнике. Сохранность продукта отличная.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий