Маринованные огурцы в кетчупе
Выход: 3 банки по 0,8 л и 1 банка 0,5 л
Вкусные, хрустящие, пикантно-острые огурчики. Они понравятся всем без исключения. И почитателям маринованных закусок, потому что это один из вкусных вариантов огуречных заготовок, и хозяюшкам. Ведь их так легко закрывать! Не нужно набивать и протискивать огурцы, а просто порезать кружочками и насыпать в баночку. Ни каких травок и листиков. Весь секрет в кетчупе. Благодаря ему и хранение у этой консервации великолепное. Ни одна баночка не взорвется. Я уверена, что этот рецепт так вам понравится, что вы будете консервировать маринованные огурцы в кетчупе каждый год.
Потребуется:
- 1 кг 700 г огурцов
- 1 головка чеснока
Для маринада:
- 250 г кетчупа
- 175 г сахара
- 50 г соли
- 1 л 140 мл воды
- 175 мл 9% уксуса
- 30 штук черного перца горошком
- 3-4 лаврового листа
Приготовление:
-
Огурцы помойте, отрежьте у них хвостики и нарежьте колечками толщиной 0,6 см.
-
Для маринада налейте в кастрюлю воду, уксус, кетчуп, сахар, соль, черный перец горошком и лавровый лист. Поставьте кастрюлю на плиту и дайте закипеть.
-
Насыпьте в банки нарезанные огурцы и распределите сверху дольки чеснока. Банки я не стерилизую, так как мою их в посудомоечной машине. Поэтому, если у вас ее нет, то обязательно простерилизуйте их над паром или в духовке.
-
Из маринада уберите лавровый лист и залейте горячим подготовленные огурцы. Выстелите дно широкой кастрюли хлопчатобумажной тканью. Поставьте на дно, прямо на ткань, банки с огурцами. Накройте сверху металлическими крышками. Налейте в кастрюлю воды так, чтобы она доходила до плечиков банок. Поставьте банки с огурцами стерилизоваться на плиту. После закипания воды стерилизуйте 5 минут. Затем доставайте банки поочередно и закупоривайте ключом. Переверните маринованные огурцы в кетчупе вверх дном и оставьте на столе до полного остывания. Храните в прохладном месте. Выход 3 банки по 0,8 л и 1 банка 0,5 л.
Рекомендую этот рецепт заготовки с превосходным вкусом!
Приятного аппетита!
Оставить комментарий