Малиновое варенье без варки на зиму
Какое же ароматное и вкусное малиновое варенье без варки! Красивый насыщенный цвет, яркий вкус, как будто только с куста. Оно не просто полезное – это кладезь витаминов! Так зачем же их разрушать воздействием высоких температур? Следует помнить, что именно этот способ помогает сохранить всю пользу, необходимую для профилактики простудных заболеваний и гриппа. Срок годности у такого варенья высокий (у меня как-то одна баночка в холодильнике простояла 3 года) при условии, что вы его будете хранить в холодильнике. А хранить его можно только там! Сделайте на зиму хоть пару баночек малинового варенья без варки и не благодарите потом.
Потребуется:
- 700 г малины
- 400 г сахара
Приготовление:
-
Переберите малину от плодоножек. Чтобы малиновое варенье не прокисло – ягода должна быть сухой. Я малину не мою, потому что собираю ее с собственноручно выращенных малиновых кустов и уверена, что она чистая. Если вы будете мыть малину, то обязательно хорошо просушите. Итак, ягода должна быть чистая и сухая.
-
Засыпьте ее сахаром.
-
Возьмите толкушу. Блендер в этом случае не подойдет, иначе у вас получится малиновое пюре. Разомните малину вместе с сахаром.
-
Разминать нужно до тех пор, пока не останется ни одной целой ягодки. Попробуйте. Достаточно сахара? Если на ваш вкус хочется, чтобы варенье было более сладким, добавьте еще.
-
Я не жду полного растворения гранул сахара, а сразу раскладываю по небольшим баночкам. Через некоторое время он сам полностью разойдется.
-
Закройте баночки крышками. Можно использовать как обычные банки с полиэтиленовыми крышками, так и с завинчивающимися.
-
Храните баночки в холодильнике в дальнем местечке, чтобы не мешали. И пусть вам такое малиновое варенье понадобиться только в качестве десерта. Не болейте!
И приятного аппетита!
Оставить комментарий