Картофельная запеканка с мясным фаршем

Name: Картофельная запеканка с мясным фаршем
Ingredients: 500 г фарша; 150 г лука; 350 г помидор; 850 г картофеля; 60 г сливочного масла; 150 г сыра; Соль, черный молотый перец по вкусу

Елена Григарчук · 13 декабря 2015

Запеканка - очень простое и сытное блюдо из духовки. Она может быть овощной, комбинированной, слоями или вперемешку. Предлагаю вам приготовить картофельную запеканку с мясным фаршем. Пюре для этого рецепта можно использовать то, что осталось у вас от гарнира. Это очень удобно. А мясной фарш обязательно приготовьте с лучком и мясистыми помидорами. Тогда запеканка у вас получится сочной и очень вкусной.

Потребуется:

500 г фарша
150 г лука
350 г помидор
850 г картофеля
60 г сливочного масла
150 г сыра
Соль, черный молотый перец по вкусу

Понадобится: форма 24d

Приготовление:

Отварите в подсоленной воде картофель. Слейте воду, добавьте сливочное масло и потолките в пюре.
Порежьте лук кубиками и обжарьте на сковороде с добавлением растительного масла. Добавьте мясной фарш и, продолжая жарить, перемешивайте, чтобы не образовывались комки. Посолите и поперчите по вкусу.
Залейте помидоры кипятком и оставьте на 5 минут.
Слейте воду и снимите с помидор шкурку. Порежьте помидоры кубиками.
Как только вы увидите, что мясной фарш уже не выглядит сырым, добавьте порезанные помидоры и тушите на медленном огне 5 минут.
Выложите фарш на дно жаропрочной формы и разровняйте.
Сверху выложите ровным плотным слоем картофельное пюре.
Натрите на терке сыр и посыпьте сверху на слой пюре. Запекайте в духовке при 180* 30-35 минут. Картофельная запеканка с мясным фаршем готова! Так же можно приготовить картофельную запеканку в порционных формочках.