Картофель фри с чесночным соусом

Потребуется:

• 500 г картофеля
• 200 г сметаны
• 4 зуб. чеснока
• 5 веточек укропа
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Приготовим картофель фри. Картофель очистите и помойте. Нарежьте крупной соломкой. Солить сырой картофель не нужно.
2. В сковороду налейте побольше растительного масла и нагрейте его. Опустите в него часть картофеля. Жарьте картофель на среднем огне периодически помешивая его. Нам нужно выпарить из картофеля как можно больше влаги, тогда он будет идеально хрустящим. Найдите для него подходящую температуру и жарьте до золотистого цвета.
3. Готовый картофель выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира. Вот теперь его можно посолить мелкой солью.
4. Приготовим чесночный соус. Помойте веточки укропа и мелко порежьте. Чеснок очистите, помойте и выдавите через пресс.
5. Добавьте в сметану порезанный укроп, чеснок, посолите по вкусу и перемешайте. Соус готов.